Alla fiera Il Mondo creativo, tenutasi dal 17 al 19 novembre a Bologna, durante il nostro intervento come ospiti di IFood al Teatro Food, abbiamo presentato queste due salse, una rossa e l’altra verde ottime per accompagnare i bolliti. Hanno…
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Oggi ti proponiamo un viaggio virtuale, visto con i nostri occhi, da chi vive la quotidianità parmense e con una cultura del luogo “vissuta”, oggi facciamo tappa nella favolosa Rocca di Sala Baganza per visitare la “Cantina dei Musei del…
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Alla Coppa di Parma con l’ottenimento del riconoscimento dell’IGP, le viene attestato il valore prodotto di salumeria tra i più diffusi, che ha saputo mantenere nel tempo le peculiari caratteristiche qualitative e di gusto, nel rispetto della tradizione storica e…
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Il salame di Felino è una delle specialità tipiche della provincia di Parma, prodotto a Felino (comune del parmense) e nelle zone limitrofe. Tutelato dalle contraffazioni, il salame di Felino ha ottenuto la certificazione europea di “indicazione geografica protetta” (IGP)….
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Disponibile la nostra tazza in diversi formati. Per acquistarla, scrivici foodlovers@parmafood.net Share List
La spalla cruda di Palasone (frazione del comune di Sissa) è un salume tipico della “bassa”. Può essere prodotta con l’osso e senza, ma si ritiene più pregiata e più antica quella con l’osso. La produzione di questo prodotto è…
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Ingredienti: bistecchine di fesa di vitello sottili fette di prosciutto crudo di Parma farina (per infarinare) burro qb olio d’oliva qb vino bianco o brodo di carne Procedimento: arrotolate le bistecchine con sopra una fetta di prosciutto crudo di Parma…
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Giacomo Casanova (1725-1798), avventuriero e libertino veneziano, racconta nella “Storia della mia vita”, pubblicata nel 1797 le sue avventure di viaggio. In una locanda alle porte di Parma… “Morivo di fame e mi dissero che non c’era nulla da mangiare,…
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