Ingredienti per teglia ø 24 cm
3 mele preferibilmente renette
200 g di farina
100 g di zucchero
2 uova
100 g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di cannella (facoltativo)
un cucchiaino di vaniglia
un pizzico di sale
zucchero a velo opzionale
Procedimento:
Mescolare gli ingredienti prima i tuorli con lo zucchero e via via aggiungere farina, burro fuso ma tiepido, cannella, lievito, sale, albumi a neve e per ultime le mele tagliate a spicchi.
Cottura 50 minuti, 180° forno ventilato (30 minuti) poi 160° per la restante parte. Spolverare di zucchero a velo una volta fredda.