Torta di mele e purea di albicocche fatta in casa
Una delizia questa torta di mele e purea di albicocche fatta in casa.
Tortelli d’erbetta parmigiani
Tortelli d’erbetta parmigiani con ricotta, erbette e parmigiano reggiano.
Cestini di prosciutto crudo di Parma
Cestini di prosciutto crudo di Parma farciti con:melone a pezzettinipurea di zucchinemaionese fatta in casamozzarella a pezzettini Procedimento: Per fare i cestini di prosciutto crudo, mettete le fette (almeno due) di prosciutto crudo, foderate lo stampino da muffin, fate cuocere…
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Rose di zucchine, prosciutto e parmigiano reggiano
Con queste dosi si ottengono 4 “rose” di zucchine prosciutto e parmigiano Ingredienti:(utilizzate lo stampo per i muffin)1 zucchina verde1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare3/4 cucchiai formaggio spalmabile fresco2 cucchiai di parmigiano reggiano di montagna (24 mesi) grattugiatoerba cipollina (una…
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La ciambella parmigiana ‘bosilàn’
Bosilàn della tradizione parmigiana Ingredienti:(stampo per ciambelle Ø 28 cm) 500 g di farina 002 uova200 g di zucchero150 g di burro1 bicchieri di latte tiepidoscorza di un limone bio1 bustina di lievito vanigliato1 manciata di uva sultaninagranella di zuccheroun…
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Focaccia morbida con asparagi e parmigiano reggiano
La focaccia con asparagi e parmigiano reggiano è una ricetta facile e pronta in pochi semplici passaggi ecco un’idea per un’aperitivo con gli amici, adatta anche per i bambini. Ingredienti per 3/4 persone teglia 20 cm di diametro 250 g…
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Sgonfietti al parmigiano reggiano
Ingredienti per circa 5 sgonfietti: 300 g di parmigiano reggiano 24 mesi grattugiato 3 uova (tuorli separati dagli albumi) 50 g di pangrattato 50 g di farina 00 1/2 lt di olio d’oliva (per friggere) A piacere come accompagnamento: salsa…
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Gnocchi con micca parmigiana
La micca parmigiana è un pane bianco, con poco sale che ben si adatta ai salumi e alla cucina parmigiana. Qui vi diamo una ricetta della tradizione contadina, per un riutilizzo gustoso del pane secco avanzato. Ingredienti per 4 persone:…
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