Risotto con alici piccanti, un primo piatto facile-veloce-buono. Provatelo!
Ricetta per 2 persone:
160 g di riso carnaroli
4 alici sott’olio piccanti
2 cucchiai di parmigiano reggiano (per porzione)
olio d’oliva qb
1 lt di brodo vegetale
1/4 di cipolla
Procedimento:
Preparate il brodo di verdure a piacere e filtratelo. Mettete in una pentola la cipolla con l’olio e fate soffriggere. Aggiungete il riso e fatelo tostare. Mettete il brodo bollente poco per volta e portare a cottura il riso. In una padella antiaderente, mettete 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (per porzione) e fate le 2 cialde per guarnire il piatto. Servite bel caldo. Buon appetito!