Mezze maniche ripiene di parmigiano e uova, cotte nel brodo di carne tutto fatto in casa.
Uno dei piatti che preferisco, naturalmente cotti in un buon brodo di carne, le mezze maniche nella mia ricetta hanno lo stesso procedimento per la pasta fresca e per il ripieno soltanto abbondante parmigiano reggiano e uova. Buon appetito.