Pesche-more-crema pasticcera
Crostata con la frutta di stagione
Per la frolla:
450 g di farina 00
200 g di burro
200 g di zucchero
3 uova
pizzico di sale
vaniglia
Inoltre:
6 pesche
qualche mora
zucchero a velo per guarnire
A piacere:
marmellata di pesche
Per la crema pasticcera:
4 tuorli
100 g di zucchero
30 g di farina
1/2 litro di latte
vaniglia e buccia grattugiata di 1 limone
Preparare la frolla con gli ingredienti a temperatura ambiente. Impastare e formare una palla da far riposare 1 ora in frigorifero.
In un recipiente portare sul fuoco i tuorli, lo zucchero, latte, farina, buccia di limone e vaniglia cuocere a fuoco lento e far addensare il composto. Raffreddare.
Preparare una teglia 28 cm di Ă˜ imburrare, stendere la frolla e far cuocere in forno per 15 minuti a 180° forno ventilato.
Una volta cotta, estrarre dal forno, aggiungere la crema pasticcera e mettere sopra le pesche tagliate a piacere e le more, poi rimettete in forno a 180° per altri 20 minuti.
Una volta fredda, potete (a piacere)Â stendere un velo di marmellata di pesche, poi mettere lo zucchero a velo. Oppure direttamente solo lo zucchero a velo. A voi la scelta! Buon appetito!